Обзор оборудования для молочной промышленности: приемка, переработка молока

Молочная промышленность является одной из важнейших отраслей пищевой индустрии. Для производства различных видов молочной продукции — молока, сливок, масла, творога, сметаны, сыров и других — необходимо использование специализированного технологического оборудования. В данной статье мы рассмотрим основные группы оборудования, применяемого на молокоперерабатывающих предприятиях.

Оборудование для первичной обработки и хранения молока

Первым этапом работы любого молокозавода является прием и подготовка сырого молока, поступающего с молочно-товарных ферм. Для этого используется следующее оборудование:

  • Молокоприемники — емкости для сбора и кратковременного хранения сырого молока после доставки на завод. Бывают открытого и закрытого типа.
  • Охладители — теплообменные установки для охлаждения сырого молока до температуры хранения.
  • Молочные танки — резервуары для длительного хранения охлажденной продукции перед переработкой.
  • Сепараторы-очистители — центробежные установки для отделения механических примесей и получения нормализованного по жирности молока.
  • Молочные фильтры — специальное оборудование для тонкой очистки и фильтрации перед дальнейшей обработкой.

Надежная сыроварня на 200 литров подходит для небольших частных хозяйств или фермерских производств.

Оборудование для переработки молока

На данном этапе из нормализованного и подготовленного молока на специализированных установках производят различные виды готовой молочной продукции:

  • Пастеризационно-охладительные установки — для термической обработки молока с целью уничтожения вредной микрофлоры и последующего охлаждения.
  • Маслоизготовители — установки для производства сладко-сливочного масла путем сбивания сливок.
  • Сепараторы-маслоотделители — центробежные сепараторы для разделения молока на сливки и обезжиренное молоко.
  • Сыродельные котлы — специализированные емкости для производства различных видов сыра.
  • Гомогенизаторы — установки для дробления жировых шариков в молоке с целью придания однородной консистенции.

Современные промышленные сыроварни позволяют механизировать процесс производства сыра и повысить его эффективность.

Советуем к прочтению:   3D визуализация экстерьера дома: создание реалистичного образа вашей мечты

Вспомогательное оборудование

Также на молокоперерабатывающем производстве используется широкий спектр вспомогательного оборудования:

  • Емкости и трубопроводы из нержавеющей стали для хранения и транспортировки молочной продукции.
  • Упаковочные автоматы для фасовки жидких молочных продуктов, масла, сыров.
  • Моечные машины для очистки и дезинфекции технологического оборудования.
  • Холодильные установки обеспечивают необходимые температурные режимы на всех этапах производства.
  • Системы автоматизации и контроля позволяют контролировать технологические параметры и управлять линиями в автоматическом режиме.

Сегодня купить сыроварню на 500 литров можно в специализированных магазинах оборудования для пищевой промышленности.

Благодаря широкому выбору технологических линий и высокопроизводительного оборудования отечественные молокозаводы могут обеспечивать глубокую переработку сырого молока и выпускать весь ассортимент востребованной потребителями молочной продукции.

Самое читаемое:

Помогла ли вам статья?

 
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Идеи малого бизнеса
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: