Открытие магазина продуктов по франшизе — прибыльная бизнес-идея

Франшиза – сделка, по условиям которой владелец известного бренда (франчайзер) передаёт покупателю (франчайзи) права на использование своей торговой марки, фирменного стиля и готовой модели бизнеса за ежемесячное вознаграждение. В России по типу франчайзинга работают сети кафе, салонов красоты, заправок. Набирает популярность франшиза продуктовых розничных супермаркетов и магазинов.

Преимущества и недостатки открытия магазина продуктов по франшизе

Для начинающего предпринимателя франшиза – безопасный способ попробовать себя в бизнесе, освоить азы управления компанией с минимальным риском. Преимущества франчайзинга:

1. Действующий узнаваемый бренд. Франчайзи не тратит время на привлечение целевой аудитории и рекламу продукции — покупатель доверяет известной торговой марке.
2. Помощь франчайзера в развитии бизнеса: обучающие мероприятия, консультации, рекламные материалы. Взаимодействие позволяет избежать ошибок в работе в период становления бизнеса.
3. Готовые базы поставщиков продуктов, клиентов, товаров и конкурентов.
4. Продуманная концепция бизнеса, маркетинговая стратегия и мерчендайзинг-планы, сформированная аналитика рынка.
5. Налаженные взаимоотношения с кредиторами.

Ключевой недостаток продуктового бизнеса по франшизе – недостаточная самостоятельность предпринимателя, контроль управленческих решений со стороны франчайзера. Крупные торговые сети тщательно следят за репутацией бренда и прописывают в договоре обязательство покупателя решать управленческие задачи в сотрудничестве с головной фирмой. Другие особенности:

• cтоимость франшизы и величина начальных вложений в бизнес. В России стоимость франшиз продуктовых сетей колеблется от 500 000 р. до 5 000 000 р.;
• необходимость ежемесячных отчислений (роялти) франчайзеру, а также выплат в общий маркетинговый бюджет сети;
• долгосрочный договор, при досрочном расторжении которого франчайзи выплачивает штраф;
• ограничения в управленческих и дизайнерских решениях. Необходимость согласовывать выбор места для торговой точки и оформление помещения с франчайзером.

  

Важно! Договор франшизы не снимает с предпринимателя необходимость регистрации ООО или ИП, получения лицензии на торговлю и заключения от санитарно-эпидемиологической комиссии.

Если вы работаете по найму и не разбираетесь в бизнес-процессах, но хотите попробовать себя в роли владельца магазина, покупайте франшизу. Это хороший способ влиться в бизнес и научиться управлять им. Опытным бизнесменам работа по франшизе даётся тяжело – они нуждаются в свободе действий и решений.

Рейтинг франчайзинговых продуктовых сетей России

Лидеры среди франчайзеров в продуктовой сфере по сумме годового оборота (по убыванию):

1. «Пятёрочка». Сеть универсамов категории «у дома» компании X5 Retail Group. Франшиза доступна в регионах, где франчайзеру выгодно развивать сеть. По уровню суммарного годового оборота обгоняет крупных игроков продуктового рынка — сети «Лента» и «Дикси».
2. «Перекрёсток». Супермаркеты X5 Retail Group, ориентированные на покупателя с достатком выше среднего.
3. «Копейка». Сеть универсамов самообслуживания, предлагающих богатый ассортимент товаров по выгодным для покупателя ценам.
4. «Царь-продукт». Торговая сеть, специализирующаяся на производстве колбасных изделий и полуфабрикатов. Также предлагает ассортимент молочной продукции и кондитерских изделий.
5. «Виктория Квартал». Предлагают более 7 тыс. наименований товаров по умеренным ценам.
6. «Полушка». Сеть магазинов самообслуживания, работающих 24 часа в сутки. Уверенно действуют в Санкт-Петербурге и Ленинградской области, развиваются в других регионах.

Выбрав понравившийся вариант франшизы, оцените целесообразность покупки с учётом особенностей вашего региона.

Что важно учесть при выборе франшизы – целесообразность покупки

Чтобы определить целесообразность приобретения франшизы, проанализируйте собственные возможности, потенциал потребительского сегмента, наличие в регионе конкурентов. Проверьте компанию-франчайзера.

Оценка потребностей

1. Определите сегмент покупателей, позволяющий достичь желаемый доход и уровень лояльности.
2. Оцените спрос и предложение в разных районах города.
3. Поинтересуйтесь, где не хватает предложения для удовлетворения спроса.
4. Проанализируйте численность населения региона, наличие доступных торговых марок, возможность приобретения площадей, соответствующих бизнес-модели и статусу продуктового магазина. 

Оценка продавца

Сформулируйте вопросы к франчайзеру в соответствии со структурой:

• информация о компании и бренде;
• возраст франшизы;
• причины закрытия франчайзинговых торговых точек.

Список обязательных вопросов франчайзеру:

1. Как давно существует бизнес? Сколько лет назад введена система франшизы?
2. Сколько предприятий действуют по системе франчайзинга? Какие закрыты, реорганизованы – почему?
3. Есть ли у франчайзера юридическое право на товарный знак, подтверждённое свидетельством?
4. Какие суммы выплачивает франчайзи и за что? Роялти, регулярные взносы, отчисления в рекламный бюджет.
5. Что включает пакет франчайзинга? Меры поддержки франчайзи, закреплённые договором: обучение, бизнес-концепция и другие.
6. Какие льготы предусматривает договор? Скидки и приоритеты у поставщиков, льготные условия кредитования, эксклюзивные торговые площади.
7. Как работают нынешние франчайзи? Открывают ли они новые магазины?

Ответы на эти вопросы помогают оценить стабильность и выгоду франшизы.

Оценка франшизы

Внимательно проверьте условия и нюансы работы франшизы по пунктам:

• юридические вопросы ­– наличие патентов у продавца, регистрация товарного знака, ограничения для покупателя. Изучите договор, обратив внимание на пункт «Условия завершения сотрудничества»;
• размеры выплат (первоначального платежа за франшизу и ежемесячных роялти). Если не понимаете, откуда берётся сумма, попросите у франчайзера расписать по пунктам. Роялти бывают фиксированными, процентными и скрытыми, заложенными в цену товара;
• меры поддержки. Пообщайтесь с действующими франчайзи и узнайте, все ли пункты договора, касающиеся поддержки, выполняет продавец;
• требования к поставщикам продуктов, дизайну и расположению помещения, системе работы;
• контроль деятельности франчайзи, работа «тайных покупателей»;
• обучение, деловые коммуникации, льготы.

Собственные возможности

Оцените свой инвестиционный потенциал. Не открывайте продуктовый бизнес «на последние» — оптимальный денежный запас составляет 30% от запланированной суммы покупки. Франчайзинговому бизнесу помимо денег необходимо уделять время. Определите, вы будете лично руководить бизнес-процессами или наймёте управляющего. Второй вариант требует материальных затрат.

Средние размеры вложений в бизнес по франшизе:

1. Монтажные работы, оборудование, закупка первой партии товара – 5-27 млн руб.
2. Роялти – 2-25% от суммы товарооборота.
3. Паушальный взнос – 200 тыс. руб. – 2,5 млн руб.
4. Лицензия на торговлю алкоголем – 450 тыс. руб. и более.
5. Страховой взнос – 0,7% и более.
6. Аренда площадей – 120-1500 руб./кв. м.

Задумайтесь, готовы ли вы придерживаться строгих требований договора франшизы. Франчайзеры жалуются на своих представителей за невыполнение корпоративных стандартов.

Оценка площадей

Пустующие площади в торговых центрах вашего города не являются показателем того, что вам легко будет найти помещение для аренды. Составьте список всех крупных арендодателей и соберите с каждого информацию об условиях аренды: стоимость, условия оплаты, размещение, перепланировки. Выберите места с высокой проходимостью, подходящие по цене. Для универсама или магазина «у дома» подходят спальные районы, для супермаркета – торговые центры.

Существуют бренды, которые арендодатели хотят привлечь в свои залы, — им предоставляют льготы и бонусы.

Стоимость бизнеса по франшизе высока, но не идёт в сравнение с усилиями, которые в своё время приложил франчайзер, открывая магазин «с нуля».

Перспективные франчайзинговые предложения

Перед покупкой франшизы изучите все возможные предложения рынка, ознакомьтесь с условиями франшиз популярных торговых сетей.

Универсамы «Пятёрочка»

1. Стоимость франшизы: 1 млн руб.
2. Инвестиционные затраты: 2-7 млн руб.
3. Условия приобретения:
   • наличие у франчайзи помещения, соответствующего стандартам правообладателя, в собственности или долгосрочной аренде. Требования к расположению помещения: спальный район, места активного движения, недалеко от остановок общественного транспорта;
   • готовность работать по договору обратного франчайзинга, предусматривающего выплату агентских вознаграждений;
   • чистая кредитная история и безупречная репутация.
4. Права и обязанности франчайзера:
   • поставлять франчайзи 92% товарного ассортимента, исключая алкогольную продукцию;
   • выплачивать представителю 3-17% агентского вознаграждения от перечисленной выручки;
   • контролировать деятельность магазина, оказывать сопровождение;
   • давать рекомендации по поводу мотивации сотрудников, оплаты труда.
5. Права и обязанности франчайзи:
   • осуществлять торговлю под маркой «Пятёрочка» и ежедневно перечислять 100% кассовой выручки франчайзеру;
   • расходовать агентское вознаграждение на заработную плату, обслуживание точки продаж, оплату коммунальных услуг и налоговых сборов. Остаток средств франчайзи принимает в качестве собственного дохода;
   • использовать готовую бизнес-модель магазина и систему учёта и документации;
   • применять ассортиментную матрицу сети, план-схему размещения товаров в магазине;
   • использовать готовые решения по размещению продукции в магазине;
   • заказывать товары и оборудование у поставщиков сети.
6. Уровень дохода зависит от размера кассовой выручки.
7. Срок окупаемости: 6-24 месяца.

Первоначальные расходы на открытие магазина (таблица)

Ежемесячные расходы

Регулярные ежемесячные расходы после выплаты максимального агентского вознаграждения (17% от оборота):

Отзывы

Продуманная франшиза, которую можно реализовать группой партнёров, паушальный взнос огромный, но стоит того. Если в работе опустить вожжи, проект утратит популярность.

Misha

http://biznes-otzyv.ru/franshiza-pjaterochka/franshiza_pyaterochka_otzyvy_franchaizi/?PHPSESSID=cdchrscobtfmntmhphr3lr3125

Магазины «Царь-Продукт»

1. Стоимость франшизы: 150 000 р.
2. Инвестиционные затраты: 500 тыс. руб. — 1 млн р.
3. Условия приобретения:
   • наличие помещения от 30 кв. м. в месте высокой проходимости покупателей (в спальном районе или деловом центре города);
   • желание и готовность предпринимателя работать в соответствии с условиями франшизы;
   • наличие инвестиционного капитала.
4. Права и обязанности франчайзера:
   • бесплатно доставить продукцию до места продаж с соблюдением санитарных норм;
   • обеспечить аккредитацию франчайзи в Сбербанке России по упрощённой процедуре;
   • обеспечить рекламную поддержку предпринимателя;
   • стажировать и обучать персонал франчайзи.
5. Права и обязанности франчайзи:
   • получить оборудование в аренду (первые три месяца — безвозмездно) с правом выкупа;
   • получить отсрочку платежа за продукцию до 7 дней;
   • пользоваться готовой бизнес-моделью и маркетинговыми решениями по проведению PR-акций.
6. Среднемесячная выручка магазинов сети составляет 1 050 000 р.
7. Срок окупаемости: 6 месяцев.

Первоначальные расходы на открытие магазина (таблица)

Ежемесячные расходы (таблица)

Отзывы

Мы запустили торговлю через полтора месяца. Холодильники привезли без рекламных материалов, так как шёл срок аренды, а рекламу нужно было ждать. Нет рекламы — нет посетителей. Сейчас раскручиваем павильон, но считаем, время упущено.

Марина

http://profranch.com/Car-Produkt/

Супермаркеты «Перекрёсток»

1. Стоимость франшизы: 1 000 000 – 1 500 000 р.
2. Стартовые инвестиции: от 27 000 000 р.
3. Срок окупаемости: 8-14 месяцев.
4. Требования к франчайзи:
   • наличие помещения в собственности или долгосрочной аренде в регионе, где уже действуют магазины сети X5 и развита логистическая сеть, в спальном районе города;
   • наличие капитала для стартового взноса и начальных инвестиций;
   • готовность соответствовать требованиям и стандартам компании;
   • наличие энергетических мощностей по стандартам компании.
5. Выгоды:
   • работа под известным брендом;
   • возможность использовать модель бизнеса и необходимое программное обеспечение;
   • 100% прямых поставок товаров от франчайзера.

«Перекрёсток» — сеть супермаркетов качественного питания, ориентированных на потребителя с доходом выше среднего, компании X5 Retail Group. Работает по системе обратного франчайзинга.

Торговые точки «Копейка»

1. Стоимость франшизы: 295 000 р.
2. Стартовые инвестиции: 2 500 000 р.
3. Срок окупаемости: 9-16 месяцев.
4. Роялти: 2%.
5. Агентское вознаграждение: 17-25%.
6. Требования к франчайзи:
   • наличие здания площадью 200-800 кв. м. в местах проживания или высокой проходимости на первом или в цокольном этаже здания, в торговом центре – не выше второго этажа;
   • желание работать по стандартам компании;
   • наличие стартового капитала.
7. Выгоды:
   • помощь в подборе персонала, торговые и маркетинговые решения;
   • IT-продукты компании;
   • централизованные поставки товаров (включая алкоголь);
   • сопровождение от франчайзера на этапе запуска бизнеса.

«Копейка» — магазины самообслуживания в шаговой доступности от дома, привлекающие ассортиментом и доступными ценами. Работает по системе прямой или обратной франшизы.

Отзывы

Лет пять назад Копейка была первым продуктом в линейке х5 ритейл, продаваемых по товарной франшизе. Сегодня магазины продуктов эконом-класса настолько заполонили города и посёлки, что пытаться влезть в данный бизнес можно только открывая 5-10 точек одновременно, чтобы, не угадав с положением одного, не уйти в убыток. Даже проходные на первый взгляд улицы могут не привести к успеху, клиенты выберут привычный супермаркет за углом в тихом дворике.

Николай Владимирович

http://biznes-otzyv.ru/franshiza-kopejka/kopeika___franshiza_za_kopeiki_/

Полно продуктов экономного класса в «Копейке», но большинство удачно продаются и в других магазинах. Я бы не стал рисковать деньгами, тут, мне кажется, лучше группой инвесторов действовать.

Afanasiy

http://biznes-otzyv.ru/franshiza-kopejka/produkty_konom_klassa___franshiza_kopeika_otzyvy_vladelcev/

Франшизы крупных торговых сетей подходят предпринимателям, имеющим внушительный стартовый капитал: владельцам советских продуктовых магазинов, желающим работать «под крылом» крупного бренда по новым технологиям, или успешным в другой области бизнесменам, которые хотят попробовать свои силы в торговле. Новичкам стоит обратить внимание на недорогие предложения с мягкими условиями франшизы.

Как открыть букмекерскую контору по франшизе и действительно ли это выгодно?

Бизнес на «Пятёрочку»: как открыть франшизу популярного продуктового магазина?

Как открыть Fix Price по франшизе: подробный бизнес-план

Помогла ли вам статья?