Крабовые палочки часто добавляют в салаты, также их любят как отдельный продукт. Они не содержат мяса краба. Состоят из рыбы, то есть это имитация крабового мяса. Узнаем, какие 4 лучших марки крабовых палочек по результатам тестирования отметил Росконтроль.
Из чего сделаны
Натуральный продукт изготавливается из сурими – это различные сорта недорогой рыбы, такие как пикша, минтай. Мясо рыбы моют, тщательно удаляют кости и плавники, дробят на мелкие кусочки и пропускают через центрифугу, чтобы убрать лишнюю влагу. После этого получается плотный продукт белого цвета, которые почти не имеет запаха.
В полученную массу добавляют сахар, крахмал, соль, растительное масло, яичный белок. Также в составе так называемых крабовых палочек могут присутствовать стабилизаторы, усилители вкуса и консерванты. Благодаря различным добавкам производители увеличивают срок годности продукта, а также в крабовых палочках может содержаться много крахмала и сои.
Читайте еще: Эксперты Росконтроля в кофе “3 в 1” не нашли ни кофе, ни молока
Важно!Несмотря на название, в продукте не содержится мясо краба. Однако и рыбы в имитации крабового мяса может содержаться недостаточное количество.
Крабовые палочки, которые можно покупать
Росконтроль провел исследования, в ходе которых были отмечены лучшие марки крабовых палочек.
- Крабовые палочки «Меридиан». Безопасны, вредоносных бактерий в составе не обнаружено. Хорошее соотношение белка и крахмала. Отсутствуют синтетические красители и консерванты.
- Крабовые палочки «Vici Приорити». Товару присвоен знак качества, в нем содержится оптимальное количество крахмала и фосфора. Не имеется лишних добавок и химических красителей. Этот продукт безопасен, в нем не содержатся вредные для организма ингредиенты.
- Крабовые палочки «А’море». В составе нет запрещенных консервантов, продукт безопасен, так как не содержит добавок. Допустимое содержание крахмала и фосфора.
- Крабовые палочки Fish House. Продукт признан высококачественным, не содержит синтетических красителей и опасных консервантов. Не обнаружено посторонних ДНК, содержит оптимальное количество крахмала и фосфора. Также в составе имеется достаточное количество белков и жиров.
Читайте еще: Сколько зарабатывает Стас Михайлов
Как выбирать
Чтобы купить качественный продукт, важно смотреть на дату изготовления. Также желательно читать состав, если на первом месте стоит сурими или рыбный фарш, значит крабовые палочки натуральные.
Упаковка должна быть без повреждений, если на ней наблюдается лед, это может говорить о том, что продукт подвергался заморозке не один раз. Размораживать крабовые палочки несколько раз нельзя. В этом случае есть вероятность размножения в продукте опасных микроорганизмов. Кроме того, питательная ценность при повторной заморозке снижается.
Кстати!При выборе крабовых палочек необходимо обращать внимание на условиях хранения. Замороженные палочки должны находиться в закрытом холодильнике, а если продукт охлажденный, то продается на холодильных витринах.
Читайте еще: Росконтроль внёс в чёрный список 3 подсолнечных масла
Состав на упаковке должен быть маркирован четкими буквами, при этом шрифт не должен быть мелким. Пищевые добавки должны иметь расшифровку. Знание состава поможет себя обезопасить, поэтому не рекомендуется покупать крабовые палочки на развес.
Внешний вид палочки должен быть аккуратным, а при надавливании они должны восстанавливать свою форму. Если согнуть палочку, должна появляться трещина, это говорит о том, что продукт качественный. Однако если палочка быстро разломалась, значит в составе высокое содержание крахмала.
Качественный продукт должен быть белого цвета, если присутствует сероватый оттенок, это свидетельствует о его изготовлении из некачественного сырья или присутствии большого количества крахмала.
Но необходимо учитывать, что продукт премиального качества может иметь светло-серый цвет, из-за содержания натурального краба. Если наблюдается желтый цвет, значит продукт несвежий. Еще такой оттенок может говорить о наличии в крабовых палочках сои.
Красным оттенком палочки окрашены только сверху, если этот цвет слишком яркий, значит есть вероятность добавления красителей.
Читайте еще: Росконтроль внёс в чёрный список 3 подсолнечных масла
Совет!Купив имитацию крабового мяса, дома можно провести простой тест – попробовать полностью развернуть палочку. Если она не порвалась, значит хорошего качества.
Если палочка превратилась в липкую массу, это говорит о высоком содержании крахмала. Нежелательно употреблять такой продукт.
Читайте еще: Сколько зарабатывают ютуберы в России
Чтобы не ошибиться в выборе крабовых палочек, лучше покупать продукцию крупного и проверенного изготовителя.
Самое читаемое:
Помогла ли вам статья?
